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A Nutrição é uma especialidade técnica que desempenha um papel fundamental na prevenção e tratamento de várias doenças, ao longo de todo o ciclo de vida, e em situações de especiais necessidades, como a prática desportiva de carácter competitivo, ou não, durante a gravidez, infância e envelhecimento.
Os nutricionistas integram, aplicam e desenvolvem os princípios das áreas base da biologia, química, fisiologia, das ciências comportamentais, da alimentação e nutrição, para alcançar o melhor estado de saúde dos indivíduos, através de uma prática profissional cientificamente sustentada, à luz dos conhecimentos atuais e em constante aperfeiçoamento.